量子力学•宇宙能量棒•心经: 中國‧開始關注食品安全‧城市興起自種菜

頭條新聞

2011-06-08 15:16

中國食品安全問題不斷，導致各地城市掀起種菜自己吃的風潮。（圖：新華社）

經歷了多年的三聚氫胺毒牛奶、“藍光豬肉”和“爆炸西瓜”等食安恐慌後，城市地區的中國人開始擁抱一種全新及綠色的革命，走有機路線。

從北京一居民樓陽台欄杆上纏繞著的紅花菜豆，到多不勝舉的園藝網站，還有如雨後春筍湧現的有機農場和有機商店，中國家庭正逐漸將目光投向“自種食品”。

近年來，中國食安問題一波未平一波又起，民眾對食安的恐慌也未停竭。2008年，三聚氫胺毒奶粉事件毒害30萬嬰幼兒。今年4月，警方起獲了40公噸摻入致癌物與獸藥助長的“毒豆芽”；5月間，又有西瓜因施用過多膨大劑而在瓜田就開始爆裂。

今年3月，衛生官員也發現有豬肉受到細菌污染，而在夜晚發出藍光。

74歲的退休教師余露萍（譯音）正在北京二環邊上13樓的陽台，為生菜種子澆水。她指出，最近人們對食品安全擔心得很，因此決定試著自己種菜。

她說：“這樣既能綠化美化居室，也讓我們知道至少有些蔬菜是可以放心吃的。我這還是第一次，如果成功了明年會試種豆子、蕃茄甚至胡椒。”

試驗陽台園藝更綠色

在余老師居住的住宅樓中，自從出現一個標榜“新聞，健康，無污染”的宣傳自種蔬菜的海報後，已經有80戶人家開始試驗陽台園藝。

發起這項活動的郭榮娟（譯音）說：“人們以前一直在陽台種花，但現在他們發現，種植蔬菜同樣可以讓陽台充滿綠色，同時還能為他們提供新鮮食物。人們開始關注食品安全，且關注度在不斷提高。”

更大規模的還有有機農夫和眾多的合作計劃，即租用一小塊地給希望親近農田的城市人，生意也興隆起來。

租種農場數量不斷上升

花木蘭社區農場創始人彭旭南在全國擁有200塊農場，而且租種的數量還在不斷上升。

他表示，租種農場的有3種人，一種是想要教育孩子種植糧食的家庭，一種是退休老人，還有一種則是越來越擔心食品安全的人。75歲的王陽宗（譯音）是一名國家電網的退休工人，他到北京郊區居住的社區打理自己租的小塊土地上的蔬菜。

他說：“2007年我們來這裡時，還有很多塊地空著沒人種，現在種菜變得特別流行，人們要排隊等地了。”

怕吃毐菜‧體會農耕樂趣
都市出現種菜一族

虛擬世界的偷菜遊戲正在向現實世界蔓延，北京、上海、廣州、杭州、武漢等大中城市紛紛出現了都市種菜一族。他們一方面是基於食品安全的考慮，害怕吃上含農藥與激素的蔬菜，另一方面也是通過勞動來釋放工作和生活的壓力，讓孩子能夠體會農耕的樂趣和艱辛。

在北京工作的愛麗每週都會帶著孩子去一趟位於南五環的農場，在那裡她租了一塊40平方米的土地。眼下地裡的小白菜、小油菜已經長得生機勃勃了。

農場裡種的是真正的有機蔬菜，不打農藥，不施化肥，愛麗一家三口每週過去都會採摘一番。雖然農場摘的菜並不能滿足一家人對蔬菜的需求，但這種從地頭到餐桌的模式確實保證了蔬菜的新鮮和安全。

“農場菜吃起來很有菜味，從去年開始，我們就只給孩子吃農場裡的青菜了。”愛麗對《第一財經日報》記者說。

家有小院種菜更幸福

相比於長途跋涉到農場租地種，自己家裡有個小院種菜顯然是件更幸福的事情。劉力住在京郊一座高檔別墅區內，每棟別墅都自帶一個100平方米的院子，劉力把院子全部開墾為菜地，裡面種滿了各式各樣的蔬菜——黃瓜、豆角、西紅柿、辣椒、蒜、蔥、苔菜、生菜、油麥菜、苦菊等，由於菜地太大無法種滿，她甚至還種了一小片玉米。

由於地是自己的，劉力吃到有機蔬菜的成本就比較低，除了水費、種子錢，就是每年買雞糞的費用。到了七八月份所有的菜都成熟之後，劉力不僅能夠自給自足，而且還要把很多菜送人。

現實版“開心農場”
催生都市種菜服務業

都市裡現實版的“開心農場”，表達了都市人對食品安全的一種渴望。

這股熱潮催生了一個為都市種菜一族服務的行業，從出租土地到提供設備及技術指導，都出現了專門的公司。

北京現實版“開心農場”負責人梁平瞅準了這個商機。這位四川人在北京大興區長子營鎮朱莊村北新農村蔬菜示範園區內租了70畝土地種植蔬菜，去年蔬菜行情不好，他賠了2萬多元（人民幣），這迫使他開始了產業轉型。

今年初，他把菜地稍作修整之後分為34平方米一小塊租給客人種菜。

除了租地種菜和自家菜園種菜之外，城市人更為普及的種菜方式應該就是陽台種菜了。梁平把陽台種菜稱作家庭版“開心農場”。

在梁平的設想中，“開心農場”應該有三種模式，除了現實版和家庭版之外，還有一種是社區版，即把有機農產品直接從田間送到消費者的手中，這也是他最看重卻也感到困難最大的模式。

這種模式在國際上被稱作社區支持農業（CSA，Community Supported Agriculture），20世紀70年代起源於瑞士，並在日本得到最初的發展。當時的消費者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩定客源的農民攜手合作，建立經濟合作關係。這是一種城鄉社區相互支持，發展本地生產、本地消費式的小區域經濟合作方式。

當農場主過田園生活
都市人“累並快樂著”

陝西榆林的城郊，近日出現了現實版開心農場，吸引了不少都市人走進田間，親自勞作，過起了真實的田園生活。33歲的趙媛在榆林某事業單位工作。平日裡工作繁忙，總是讓她身心疲憊。聽朋友說榆林有了現實版開心農場，花幾百塊錢就能當一年農場主，種自己想要的農作物，趙媛馬上帶著孩子來到農場，租了兩小塊土地，種了聖女果、玉米、水蘿蔔、南瓜、黃瓜等農作物。

趙媛開心地說：“我現在的生活就是農夫山泉有點‘田’，累並快樂著。”

感受大自然做有氧運動

朱麗對記者說，她特別喜歡來這裡種地，“以前總是去健身房鍛煉身體，雖然有很多種類的健身器材，但終歸是無氧運動。在這大自然清新的環境中，與家人一起種地勞作，一來可以感受大自然，呼吸新鮮空氣，二來也可以做些有氧運動，種地的同時又鍛煉了身體。”

市民閆文明也說，在城市工作幾天後，到鄉村呼吸新鮮空氣，用最原始的方式勞作，待到豐收時，吃一頓剛從菜地裡摘來的農家菜，這真是釋放工作壓力和鍛煉身體的最佳休閒生活方式。

閆文明說，週末他還帶著上小學的兒子一起上山，讓兒子幫著幹農活。現在，兒子通過種菜，懂得了農民種田的辛苦，吃飯亂丟飯粒的壞習慣在不知不覺中也改了，而且還能寫出一些關於種菜的心得體會。

自製饅頭“拼養豬”

網民“蘭蘭”則是擔心吃到染色饅頭，最後決定回歸傳統，自己動手買來麵粉、發酵粉，開始蒸饅頭。最後覺得，還是自己做的饅頭香！

除此之外，鄭州還有位全職太太，她聯合其他人一起“拼豬”。他們買下生豬，並與黃河岸邊的農場主簽訂合約，在飼養豬的過程中不添加任何生長調節劑，只餵粗糧。她說，為了自己飲食的安全，為了下一代能健康成長，只有自己飼養動物、種植蔬菜才能放心。

專家：人類生活方式改變
亞洲恐更多食物病疫

國際衛生專家警告，隨著人類生活方式改變，亞洲包括香港，未來恐爆發更多由食物引起的病疫，例如近期在歐洲肆虐的出血性大腸桿菌疫情。

繼早前日本福島輻射污染食品恐慌及台灣塑化劑風暴後，德國出血性大腸桿菌疫情是最新一起由食物安全引起的病疫。

世界衛生組織（WHO）西太平洋區域食品安全技術官員畢曉普表示，食安危機越來越普遍，甚至擴大至全世界，其中，日本和台灣的食安危機恐怕將長期危害人類健康。